ПРОДУКТЫ И
ВДОХНОВЕНИЕ

Добавить файл!

Пармиджано реджано зреет в течение 12 месяцев, после чего каждую голову сыра проверяет представитель Консорциума Parmigiano-Reggiano. Инспектор пользуется молоточком: он простукивает сыр, чтобы на слух выявить нежелательные трещины и пустоты. Если все в порядке, на сыр ставят термическое клеймо с логотипом Консорциума, подтверждая его полное соответствие стандарту. Пармиджано реджано – замечательный столовый сыр, который подходит не только для натирания. Так, в регионе Эмилия-Романья его подают на десерт с грушами и грецкими орехами.

Сыр Galbani «Грана Падано» Жирность – 32% Вес продукта – 200 г

Сыр Galbani «Пармиджано Реджано» Жирность – 32% Вес продукта – 200 г

Сыр Galbani «Пармиджано Реджано» Жирность – 30% Вес продукта – 60 г

Сыр Galbani «Грана Падано» Жирность – 29% Вес продукта – 60 г

Сыр Galbani «Грангусто» Жирность – 27% Вес продукта – 180 г

Сыр Galbani «Паесано» Жирность – 35% Вес продукта – 80 г

Секрет моцареллы Galbani

Galbani применяет традиционный метод изготовления моцареллы под названием «pasta filata». Благодаря ему моцарелла Galbani чрезвычайно нежная и пластичная. Если некоторые производители спрессовывают кисломолочный сыр и называют его моцареллой, Galbani вымешивает его, чтобы получить уникальную тягучую консистенцию, высоко оцененную любителями настоящей моцареллы. Однажды попробовав этот аутентичный итальянский сыр, вы поймете, что итальянцы называют «la dolce vita» - «сладкой жизнью» - и захотите его отведать снова.

Сыр Galbani «Моцарелла Кучина» Жирность – 45% Вес продукта – 125 г

Сыр Galbani «Моцарелла мини» Жирность – 45% Вес продукта – 150 г

Сыр Galbani «Моцарелла» Жирность – 45% Вес продукта – 125 г

Сыр Galbani «Моцарелла макси» Жирность – 45% Вес продукта – 250 г

Сыр Galbani «Моцарелла Боккончини» Жирность – 45% Вес продукта – 200 г

Сыр Galbani «Маскарпоне» Жирность – 80% Вес продукта – 500 г

Молоко Lactel «Легкое утро» (низколактозное) Жирность – 0,5% Вес продукта – 1000 г

Молоко Lactel (с витамином D) Жирность – 1,5% Вес продукта – 1000 г

Молоко Lactel (с витамином D) Жирность – 2,5% Вес продукта – 1000 г

Молоко Lactel (с витамином D) Жирность – 3,2% Вес продукта – 1000 г

Молоко Lactel (с витамином D) Жирность – 6% Вес продукта – 1000 г

Во всем мире сыры этой группы пользуются давней и заслуженной популярностью. Под твердой корочкой этих сыров с приятным вкусом находится плотная и нежная масса. Вызревая 1-12 месяцев, твердые сыры приобретают различные вкусовые нотки, насыщенно пряные или мягкие ореховые, кисловато-острые или с легким оттенком свежих трав, ярко фруктовые или горьковато-масляные.

Насыщенный вкус многих сортов хорошо сочетается с вином. Твердые сыры отлично плавятся и идеальны для выпечки, вторых блюд, супов, а также закусок, например, жюльенов или канапе.

Сыр President «Эмменталь» куб Жирность – 45% Вес продукта – 250 г

Сыр President «Эмменталь» пластиковый пакет Жирность – 45% Вес продукта – 200 г

Сыр President «Эмменталь» куб Жирность – 45% Вес продукта – 4000 г

Сыр President «Эдам» Жирность – 45% Вес продукта – 2000 г

Сыр President «Мааздам» весовой Жирность – 48% Вес продукта – 12300 г

Сыр President «Мадригал» весовой Жирность – 50% Вес продукта – 12300 г

Сыр President «Голубой Ле Блю» Жирность – 50% Вес продукта – 100 г

Сыр President весовой «Голубой Ле Блю» Жирность – 50% Вес продукта – 1300 г

Бри относится к самым известным французским сырам. Во времена Людовика XVI придворная аристократия питала к этому изысканному сыру особую слабость, благодаря чему Бри прославился как «сыр королей». В то же время, Бри – один из древнейших французских сыров, который известен еще со времен Карла Великого. Молодой Бри имеет мягкий и нежный вкус. Созревая, его мякоть приобретает особую пикантность. Чем тоньше круг сыра, тем острее вкус. Его созревание прекращается, как только был отрезан первый кусочек. Бри – один из самых универсальных французских сыров, поскольку хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному обеду.

Сыр President мягкий «Камамбер» Жирность – 45% Вес продукта – 250 г

Сыр President «Бри» в жестяной баночке Жирность – 50% Вес продукта – 250 г

Сыр President мягкий «Бри» Жирность – 60% Вес продукта – 200 г

Сыр President мягкий «Бри флёр де Франс» Жирность – 60% Вес продукта – 200 г

Сыр President мягкий «Мини снэк а ля Франсез» Жирность – 55% Вес продукта – 180 г

Козьи сыры французы называли просто и лаконично – de Chevre (что в переводе и означает - «козьи»). Сыры из козьего молока имеют более острый пикантный запах, чем из коровьего. Это связано, главным образом, с высоким содержанием некоторых кислот, каждая из которых определяет свой оттенок острого вкуса. А наличие бесцветного витамина А обеспечивает козьим сырам ослепительно белый цвет. Эти продукты богаты белками и молочными жирами, а также обладают более низким содержанием холестерина. Они – настоящая находка для тех, у кого аллергия на коровье молоко. Козий сыр используется в качестве самостоятельного продукта в холодных закусках, в горячих и холодных канапе, в сэндвичах, в качестве десерта, а также входит в состав разнообразных деликатесных блюд – от супов до различных видов соусов.

Сыр President «Ронделе» из козьего молока Жирность – 70% Вес продукта – 100 г

Сыр President «Шевретин» Жирность – 45% Вес продукта – 200 г

Сыр President «Шевретин» Жирность – 45% Вес продукта – 113 г

Под свежими сырами понимают продукт, который поступает в продажу почти сразу после изготовления. Еще полный воспоминаний о цветущих лугах, едва рожденный сыр не томится месяцами в темных подвалах, чтобы приобрести «степенность» и «основательность» вкуса, запаха и плотности. Срок хранения у свежих сыров короткий – не больше месяца.

Свежие сыры имеют белый цвет и пресновато-кислый вкус, близкий к творогу. В первую очередь, свежими сырами славится благодатная солнечная Италия, подарившая миру – «Моцареллу», «Рикотту» и «Маскарпоне».

Сыр President рассольный «Брынза» Жирность – 45% Вес продукта – 500 г

Сыр President рассольный «Фета Салакис» Жирность – 45% Вес продукта – 500 г

Сыр President рассольный «Салакис» кубики в стакане Жирность – 48% Вес продукта – 150 г

Стоит один раз попробовать настоящий плавленый сыр President с его неповторимым сливочным вкусом и вам непременно захочется встречать каждое утро с ломтем свежего ароматного хлеба или хрустящего тоста, покрытым плавленым сыром и украшенным веточкой зелени. Такой завтрак будет не только вкусным, но и полезным, ведь плавленые сыры богаты кальцием и фосфором, практически не содержат холестерин и полностью усваиваются организмом человека. А может, вы подаете плавленый сыр как изысканную закуску? Или, как лучшие шеф-повара, добавляете нежный сыр в салат, супы, десерты и другие блюда, превращая их в настоящий шедевр кулинарного искусства?

По рецепту швейцарских сыроваров мы готовим наш плавленый сыр President, безупречное качество и изысканный вкус которого давно оценили миллионы покупателей по всему миру. Выберите из различных сортов плавленых сыров President тот, который придется по вкусу именно вам:

-ломтевые сыры;

-пастообразные сыры в ванночках;

-Сыры в треугольниках и брусочках с различными специями и добавками (грибами, ветчиной, зеленью и прочим).

Сыр President плавленый сливочный ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150/300 г

Сыр President плавленый с грибами ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый с ветчиной ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150/300 г

Сыр President плавленый лёгкий сливочный ломтевой Жирность – 20% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый «Мааздам» ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый «Моцарелла» ломтевой Жирность – 45% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый «Чеддер» ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый «Чизбургер» ломтевой Жирность – 40% Вес продукта – 150 г

Сыр President плавленый сливочный 16 долек Жирность – 45% Вес продукта – 280 г

Сыр President плавленый ассорти (8 слив., 4 с гриб., 4 с ветч.) 16 долек Жирность – 45% Вес продукта – 280 г

Сыр President плавленый ассорти (2 эммен., 4 слив., 2 маазд.) 8 долек Жирность – 45% Вес продукта – 140 г

Сыр President плавленый с грибами 8 долек Жирность – 45% Вес продукта – 140 г

Сыр President плавленый с ветчиной 8 долек Жирность – 45% Вес продукта – 140 г

Сыр President плавленый «Эмменталь» 8 долек Жирность – 45% Вес продукта – 140 г

Сыр President плавленый «Мааздам» 8 долек Жирность – 45% Вес продукта – 140 г

Сыр President плавленый «Мааздам» в ванночке Жирность – 45% Вес продукта – 200 г

Сыр President плавленый сливочный в ванночке Жирность – 45% Вес продукта – 400 г

Сыр President плавленый с ветчиной в ванночке Жирность – 45% Вес продукта – 400 г

Сыр President плавленый с грибами в ванночке Жирность – 45% Вес продукта – 400 г

Творожными называют сыры, которые не проходят процесс вызревания и имеют пастообразную консистенцию. Чаще всего творожный сыр употребляют с хлебом как бутерброд на завтрак или в качестве перекуса в течении дня. Однако этот сыр может также использоваться для приготовления мясных, рыбных блюд и соусов. Существуют различные вариации этих сыров, например, классический сливочный, с орехами, с пряными травами и чесноком.

Сыр President «Ронделе» творожный Жирность – 70% Вес продукта – 120 г

Сыр President «Ронделе» творожный с орехами Жирность – 70% Вес продукта – 125 г

Сыр President «Ронделе» творожный с чесноком и травами Жирность – 70% Вес продукта – 125 г

Сыр творожный President «Cream cheese professional» Жирность – 65% Вес продукта – 2200 г Идеален для суши и чизкейка

ДОБАВИТЬ ФАЙЛ!!!!!!!!!

Существует 3 вида творога:

1. «Зернистый» - это творог как он есть после вызревания, состоит из отдельных гранул разного размера.

2. «Прессованный» - более мягкий творог, который не содержит сыворотку. Он предназначен для красивой подачи с фруктами, овощами и другими ингредиентами.

3. «Традиционная рецептура» - это измельченный творог, готовый для приготовления сырников, запеканок и начинки различных блюд.

Творог President домашний Жирность – 0% Вес продукта – 450 г

Творог President домашний Жирность – 5% Вес продукта – 450 г

Творог President домашний Жирность – 9% Вес продукта – 450 г

Творог President домашний Жирность – 0% Вес продукта – 900 г

Творог President домашний Жирность – 9% Вес продукта – 900 г

Творог President классический Жирность – 0,2% Вес продукта – 250 г

Творог President классический Жирность – 9% Вес продукта – 250 г

Творог President диетический Жирность – 0,2% Вес продукта – 400 г

Творог President традиционный Жирность – 2% Вес продукта – 200 г

Творог President традиционный Жирность – 5% Вес продукта – 200 г

Творог President традиционный Жирность – 9% Вес продукта – 200 г

Французское сливочное масло используют шеф-повара, которые хотят придать своим блюдам особые нотки. Большинство сливочных масел на рынке изготовлено из свежих сливок, тогда как масло President сделано из слегка ферментированных сливок для более выраженного вкуса с ореховыми нотками и более высокой жирностью. Большее количество жира, более низкая влажность и дополнительная кислинка открывают для повара весь мир дополнительных возможностей, не только вкусовых, но и технологических. Стоит открыть упаковку и вы заметите чем отличается наше масло: оно имеет насыщенный желтый цвет, сладковатый аромат и нежную структуру.

Масло President сливочное Жирность – 82% Вес продукта – 400 г

Масло President сливочное 10*20 шт/кор Жирность – 82% Вес продукта – 200 г

Масло President солёное Жирность – 80% Вес продукта – 200 г

Масло President ролл 1 кг Жирность – 82% Вес продукта – 1000 г

Масло President «Ля Мотт» Жирность – 82% Вес продукта – 250 г

Масло President «Ля Мотт» солёное Жирность – 80% Вес продукта – 250 г

Сметана President - натуральный продукт, в котором отсутствуют растительные жиры, стабилизаторы и консерванты. Благодаря высокому содержанию белка сметана President имеет прекрасную густую консистенцию и придает особенный насыщенный вкус любому блюду.

Сметана President Жирность – 10% Вес продукта – 500 г

Сметана President Жирность – 15% Вес продукта – 500 г

Сметана President Жирность – 20% Вес продукта – 500 г

Сметана President Жирность – 10% Вес продукта – 400 г

Сметана President Жирность – 15% Вес продукта – 400 г

Сметана President Жирность – 20% Вес продукта – 400 г

Сметана President «Домашняя» Жирность – 25% Вес продукта – 385 г

Сливки как квинтэссенция молока Своим белым цветом молоко обязано жиру, распределенному в нем в виде микроскопических шариков. В молоке, которое стоит спокойно, жировые шарики поднимаются на поверхность, образуя сливки. В среднем, за 3-4 часа образуется 1 сантиметр сливок. Чтобы ускорить получение сливок в промышленных условиях, применяют мощные сепараторы. Стерилизованные сливки получают путем краткого кипячения, благодаря которому они приобретают легкий вкус топленого молока. Ультрапастеризованные сливки не кипятят: они имеют первичный вкус сливок и хранятся значительно дольше.

Сливки President Жирность – 35,1% Вес продукта – 1000 г

Сливки President Жирность – 20% Вес продукта – 250 г

Сливки President Жирность – 12% Вес продукта – 200 г

Сливки President Жирность – 18% Вес продукта – 200 г

Сливки President Жирность – 35,1% Вес продукта – 200 г

Сливки President Жирность – 35,1% Вес продукта – 500 г